Bolo de laranja e aveia

Como um bolinho cai sempre bem, hoje trago-vos este delicioso bolinho de laranja. Espero que gostem!

Ingredientes para o bolo: 

• 50gr de farinha de aveia;
• 5 ovos;
• 1 iogurte natural (utilizo 125gr do iogurte grego ligeiro);
• 1 laranja (casca e sumo) 
• 100gr de adoçante para o forno (utilizo stevia);
• 2 colheres de café de fermento em pó.

Preparação:

1. Raspar a laranja e reservar; 
2. Espremer a laranja e reservar o sumo;
3. Utilizando a batedeira, misturar a raspa e o sumo da laranja com os ovos e o iogurte;
4. Adicionar a farinha e o fermento ao preparado anterior utilizando a batedeira;
5. Levar ao forno, previamente aquecido, durante cerca de 40 minutos a 180ºC.

A calda foi feita a olho com cacau magro em pó (cerca de 4 colheres de sopa), leite de amêndoa e adoçante stevia ao lume (a gosto). Ainda juntei pedaços de avelãs (opcional).

O "truque" é ir adicionando o leite ao cacau aos poucos e sempre a mexer até obter a consistência desejada. 

Quem tiver whey de chocolate, pode utilizá-lo ao invés do cacau e do adoçante.